「あれこれ、いろいろ、さりげなく･･･」花に仕立てた細工鮨を始め、旬の素材を使って彩りも華やかに、ひと皿、ひと皿を丁寧に仕上げた月替りのコースメニュー。和の感性とフレンチのテイストと『お鮨お替わり自由付』のフルコースを心ゆくまで堪能して頂けます。
お一人様 3300円(税込)
花回廊コース(お鮨お替わり自由)
※毎月替わりの「花回廊コース」は、月のテーマに合わせてお仕立ていたします。※また、毎月替わりのためメニュー内容が、多少異なる場合がございます。※1組2名様からのお受付となります。
8月【葉月】
夏真っ盛りの北海道から夏のおいしい便りが届きました。ぜひお試し下さい。
鮨 ∞ フレンチ
北寄貝のフルーツマリネ 〜香草岩塩添え〜 二色アスパラと牛タンのミルフィーユ 〜シャルドネジンジャーソース〜 スモークサーモンのルーロ 〜粒マスタードヴィネグレット〜
季節で綴る想咲みやび重
壱の重：花 細 工 鮨【朝顔】弐の重：炙り帆立の手毬鮨・う巻き玉子鮨・蟹の磯巻き鮨・季節の逸品
至高の主菜
北の幸のクリームパイ包み 〜レモンヨーグルト＆キゥイソース〜
ふるまい鮨
約40種の江戸前にぎりや手巻き、旬のおすすめ魚貝類、創作の極み鮨が、お好きなだけお召し上がりいただけます。
